The 2-Minute Rule for оснащение кухни фастфуда

The 2-Minute Rule for оснащение кухни фастфуда

Blog Article

Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.

Создание функциональной и эффективной планировки кухни важно по нескольким причинам. Во-первых, он оптимизирует рабочий процесс, позволяя поварам и персоналу беспрепятственно передвигаться и выполнять задачи более эффективно.

Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов

вспомогательные зоны или помещения для персонала (санузел, душ, раздевалка, зона приёма пищи персонала).

Должно быть обеспечено достаточное пространство для передвижения и маневрирования, чтобы персонал мог работать комфортно, не чувствуя себя стесненным. Эргономичные методы способствуют созданию безопасной и продуктивной рабочей среды, снижая риск травм и read more усталости.

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

Зонирование пространства: оптимизация рабочих процессов

Чтобы составить грамотный проект, владельцам заведений общепита придётся столкнуться с целым перечнем официальных требований и ограничений.

Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее

Покупка однокомнатной квартиры — это важный шаг, особенно

необходимо понимать, сколько человек будет работать на кухне одновременно. От этого зависит площадь рабочих зон и количество рабочей мебели.

Технологическое проектирование общественного питания

Подбирая оборудование учитывайте его соответствие нормам СанПиН и срок его эксплуатации.

Оборудуется посудомоечными машинами, раковинами и прочими устройствами для обеспечения чистоты используемой посуды и инструментов.